「 カレー 」 一覧

インド・カシミール地方のマトンカレー、「Aab Gosht」の作り方

2015/02/17 | カレー

「Aab Gosht」を作りました。 カシミール地方の料理で、羊肉を使うためカシミールマトンカレーとも呼ばれているようです。 ただし、銀座のデリーなどにある「カシミールカレー」とは別物です。と

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Phaidonの「India: The Cookbook」は、最高のインド料理本です

2015/01/18 | カレー, 未分類

ついに買っちゃいました。Phaidonの「India: The Cookbook」です。 かれこれ半年以上、買うべきだろう持っとくべきだろうと思い続けていたのですが、値段が値段だし中身が

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バンコクのシーク教寺院でカレーを恵んでもらいました。

2015/01/05 | カレー, 海外

バンコクのチャイナタウンにあるインド人街に、「gurdwara sri guru singh sabha」というシーク教のお寺があります。ずいぶん前にロケットニュースで取り上げられていたのを見て以

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インドのスパイスと菜食主義、医食同源について

2014/12/16 | カレー, 海外, 食べ物

ライフハッカー日本版に、「インドで調べた長生きする人たちに共通する10の習慣」という記事がありました。 インドで長生きしているお年寄りに共通する生活習慣を列挙しているわけですが、当然といえば

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インドは神谷町にありました!ニルヴァナムのランチが最高だった件!

2014/12/10 | カレー, 食べ物

カレーは日本人の国民食だと言われています。 たしかにみんな好きですよね。カレーライス。 ですがですがですが、日本人が言う「カレー好き」は、はっきり言ってちゃんちゃら甘い。味付けも甘い(

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【11-13】プーパッポンカリーの作り方(手抜きバージョン)

蟹、ココナッツミルク、卵で作るふわふわのプーパッポンカリーは、タイ料理の人気メニューです。 ご飯にも合うので、日本人好みの味だと思います。 そんなプーパッポンカリーですが、調味料さえあ

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ポークビンダルーを作りました

2014/11/09 | カレー, 食べ物

今日の晩ごはんです。 左から、ラッサム、ポークビンダルー、デリーのカシミールカレー。 今回は真ん中の、ポークビンダルーの作り方を書きます。 ポークビンダルーとは? インドでは珍しく

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インド料理で中級以上を目指す人には「誰も知らないインド料理」がオススメです。

渡辺玲さんという方が書いた「誰も知らないインド料理」という本があります。 僕は渋谷のジュンク堂などに置いてあるインド料理のレシピ本のほとんどには目を通しましたが、この本が日本語で書かれたイン

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押上のスパイスカフェに行ってきました。

2014/10/30 | カレー, 食べ物

東京スカイツリーのお膝元、押上駅から徒歩15分のところにある古民家風のカフェ・カレーレストラン、スパイスカフェに行ってきました。 カレー好きの間ではスパイスカフェを知らぬ者はいないと言えるほ

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目黒の喫茶店ROWにチキンカレーを食べに行ったら、ミャンマーの「ペーポゥッチョー」というドライ納豆のふりかけを発見しました。

2014/10/29 | カレー, 海外, 食べ物

目黒駅すぐそばにある喫茶屋ROWは、落ち着いた雰囲気の昔ながらな喫茶店です。 本日、カレーを食べるついでにコーヒーでも飲みながらゆっくりしたいと思ったので訪ねてみました。 喫茶屋ROW

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pc用

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牛乳瓶のフタ本位制経済の成立と崩壊までの全記録

僕は小学生の頃、牛乳瓶の蓋本位制の貨幣システムを発明しました。

じっと座っていられない人のためのマインドフルネス入門

マインドフルネス、足りてますか? 数年前からマインドフルネスって

ゲームアプリをリリースして初日に、AppStoreのランキング29位まで行きました

この度、相棒ざきよしちゃんと一緒に作った、激ムズ系ドット絵アクショ

将来総理大臣になったときのために、マニフェストを考えてみました

現実社会に投票したい政党が全くないので、自分なりにマニフェストを考

バキの名言から人生の美学を学べッッ!!!

「刃牙シリーズ」という、言わずと知れた名作があります。 グラ

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  • すいそです。
    ほめられて伸びるタイプです。

    猿の惑星と、家畜人ヤプーと、
    マンアフターマンが好きです。

    訳の分からないことを、
    訳の分からないままにしておくのが嫌いです。

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